*

エッグスベネディクト / Eggs Benedict

公開日: : コーギー犬, ハワイ, 料理

Aloha〜!

 

週末、我が家ではいつもよりちょっとファンシーな朝ごはんを作ります。

以前も、バケットをアレンジしてキッシュ風に焼いた朝ごはんのレシピ『盗っ人”ジン” & 朝ごはん / We are foodies!』を紹介しましたが、パパ、朝食大好き人間なんですね〜。

パパが早朝ランニングに出かけてるので、帰ってくる前にジンの散歩を終わらせ準備をします。

先週はお友達もいたので、久々にエッグスベネディクとを作ることにしました。

(誰もが好きですよね)

 

 

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お友達は前の会社の先輩で、ハワイに休暇で来る前にオランダのフライトが入っていたので、オランダからのお土産もたくさん頂きました〜。

そのお土産のうちの一つの、美味し〜いチーズも添えて・・・。

 

 

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全部とは言わないけど、ベーコンだけでも・・・

って、顔をしている犬がいます。

 

 

IMG_7632
 

 

ね・・・、お願い。

ポーク味のおやつで我慢してもらうことにして、人間たちは朝食を頂きました〜。

 

今回は、ほうれん草の代わりに大好きなケールを使いました。

(簡単&適当レシピは最後に紹介します)

 

お友達に、とっても懐いてたジン。

 

 

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お部屋やバスルームにいる間も、外で待ち伏せ(笑)。

 

 

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ドバイに帰ってしまったよ〜。

寂しいね。

次のお客様は誰かな〜。

 

 

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『エッグスベネディクト・簡単&適当レシピ』

(材料)

ー 卵(1人2個)

ー イングリッシュマフィン

ー ベーコン

ー ケール(ほうれん草やアスパラガスでも美味しいよ)

ー ★卵黄2個

ー ★マヨネーズ(丸く一つ円を描くくらい)

ー ★バター (溶かしたもの30〜40gくらい)

ー ★レモン汁少々

ー ★塩少々

 

(下準備)

ー ★の材料を、泡立て器で混ぜ合わせる(オーランダーソースの出来上がり)

ー ポーチドエッグ(*)を作る

ー イングリッシュマフィンをオーブンで軽く温める

ー ベーコンを焼く

ー ケールを塩茹でし、絞って水気を切る(茹で時間は10秒ほどで大丈夫)

 

最後に下準備したものを、盛り粗挽きコショウを振って、出来上がり。

 

* 〜ポーチドエッグの作り方〜

深めの鍋(広くない方がいいかな)に、お湯とお酢を入れます。

お湯が沸いたら、お玉などでお湯をクルクルとかき回します。

その中に、そっと割った卵を入れます。

好みの固さになるまで、菜箸なんかでお湯をかき回し続けます。

お玉ですくって、キッチンペーパーを敷いたお皿に移して出来上がり。

 

簡単ではあるのですがちょっと面倒なので、温泉卵やレンジで作った卵も試してみましたが、やっぱりこのやり方がベネディクトには一番最適です。

 

オーランダーソースは、バターの代わりにオリーブオイル、マヨネーズの代わりに白ワインビネガーだと、カロリーを控えることができますよ。

 

皆に喜ばれるベネディクト、是非作ってみてください。

 

 

今日も読んで頂き、Mahalo & sending lots of Aloha!

 

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Comment

  1. Mayumi より:

    食べ物を前にした表情、とっても
    可愛い〜でも笑っちゃいました。
    目をまん丸にしながら口がちょっと
    開いてしまってるとこが
    もうくちゃくちゃにしたいくらい
    可愛いですね。
    キナは女の子なので
    おねだり表情が凄く上手なんです。
    私の気を許してしまいそうになる所で
    いつも旦那さんに喝を入れられます。

    先日、ジン君も行った
    タンタラスの丘へ行って来ました。
    キナは丘から見える海に一生懸命
    行こうとして、ちょっと
    可哀想になりました。
    なにせ海好きなビーチ犬です!!
    是非近いうちに是非ジン君と
    ビーチでお会いできること楽しみに
    していますね。

    • Tammy より:

      そうなんです。
      ベーコンの匂いを嗅ぎつけ、最高に可愛い目で見つめるので、胸がキュ〜ンとなるんですよね。
      ゴールデンのおねだり上手なキナちゃんだったら、想像するだけでも気を許してしまいまくりですよ(笑)。
      私も、喝を入れるのは主人の方です。^^

      タンタラスの丘、行かれたんですね!
      景色がいいですよね〜。
      キナちゃんが、遠くに見える海へ行こうとしていたなんて姿を想像するだけでも
      プルプル震えるくらい可愛いく思ってしまいます。
      犬って本当に、本当に癒されますよね。
      その上、ビーチドッグとなれば癒し10倍増し!
      キナちゃんとジンがビーチで会えたら、どれだけ萌え萌えの景色になるんでしょうね。
      楽しみです!

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  • 佐賀県出身

    こんにちは。
    Tammyと申します。
    アメリカ人の夫とコーギー犬・ジンと一緒にハワイに在住してます。

    以前は、カナダのバンクーバーに留学と仕事で2年在住。その後ドバイ・ベースのエミレーツ航空に11年勤務。2016年春から、この大好きなハワイに移住。

    趣味は、トライアスロン、ハイキング、料理、物作り(DIY)。

    自然が大好きな私たち。週末はビーチやハイキングに出かけることが多く、ハワイらしいごくごく庶民的な日常生活を送っております。^^

    2016年11月から、コーギー犬のジンが我が家に仲間入り。そんなジンとのハワイでの暮らしや情報をメインに、スポーツや健康についても時々書いていきたいと思います。

    ご質問やメッセージなどございましたら、コメント欄もしくはお問い合わせフォームより、お気軽にご連絡ください。^^

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